Theo UBND thành phố Hà Nội, thành phố sẽ công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng tên các đơn vị, cá nhân vi phạm các quy định pháp luật về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Với chủ đề "Giữ vững cam kết về trách nhiệm của doanh nghiệp với an toàn vệ sinh thực phẩm" trong Tháng hành động vì chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm năm 2010 (từ 15/4 đến 15/5), thành phố Hà Nội tập trung tuyên truyền làm rõ vai trò, trách nhiệm của các doanh nghiệp, cá nhân trong việc bảo đảm chất lượng ATVSTP và nêu rõ cam kết của doanh nghiệp, cá nhân với nhà nước và người tiêu dùng trong việc thực hiện các quy định pháp luật.

Thành phố Hà Nội giao cho Sở Y tế là cơ quan thường trực Ban chỉ đạo ATVSTP thành phố, phối hợp với các sở, ngành và các quận, huyện, thị xã triển khai thực hiện kế hoạch Tháng hành động. Đồng thời, thành phố sẽ thành lập các đoàn liên ngành để thanh, kiểm tra về ATVSTP. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn có trách nhiệm tăng cường công tác quản lý sản xuất, kinh doanh rau an toàn, kiểm tra kinh doanh và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật; triển khai giám sát chất lượng rau an toàn của các Hợp tác xã trên địa bàn Hà Nội, phối hợp với các lực lượng Quản lý thị trường, công an, tăng cường kiểm tra thú y, kiểm dịch gia súc gia cầm và kiểm soát giết mổ tại các lò mổ và các quầy bán thịt trên thị trường; tăng cường các biện pháp phòng chống các bệnh dịch trong đàn gia súc gia cầm, không để lây sang người.

Tuy nhiên, khó khăn hiện nay là thực phẩm nhập từ tỉnh khác vào Hà Nội rất khó kiểm soát; vẫn còn thực phẩm giả, kém chất lượng lưu thông trên thị trường. Việc không đảm bảo các điều kiện vệ sinh của các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm còn khá phổ biến. Bên cạnh đó, trách nhiệm của các đơn vị, doanh nghiệp, cá nhân kinh doanh thực phẩm tuy đã được quy định cụ thể trong các văn bản quy phạm pháp luật nhưng việc thực hiện còn chưa nghiêm.